Sushiya Aoyama pop-ups en el restaurante Sa Gavina de Es Vivé, Ibiza

¡HIDEKI AOYAMA HA VUELTO!

Durante todo el verano y en colaboración con la gerencia del Grupo Llobet, el chef Hideki Aoyama llevará su concepto gastronómico hasta el restaurante Sa Gavina todas las noches de los jueves, los viernes y los sábados a partir del 5 de julio.

Aoyama ofrecerá una carta muy en la línea de su antiguo restaurante Sushiya, incluyendo igualmente los añadidos semanales en forma de sugerencias, según la disponibilidad del mercado. Producto fresco, de calidad y sin artificios.

Sa Gavina funcionó como restaurante en Ibiza durante más de 30 años. Actualmente integrado dentro del complejo hotelero de apartamentos BLlobet, ha sufrido una completa transformación para lucir un diseño más fresco, moderno y acogedor. Situado entre Figueretas y Es Vivé, el local cuenta con una terraza ajardinada privada en una zona tranquila y de fácil aparcamiento: La ubicación ideal para proponer los pop-ups de Sushiya Aoyama este verano.

Estamos listos para comenzar el jueves 5 de julio, desde las 20:00 y hasta las 00:00 horas y continuar todos los jueves, viernes y sábados de los meses de julio y agosto.

¡Esperamos veros a todos!
Arigatou

Imprescindible reserva: Llámanos al +34627861566 o escríbenos un email a aoyamaibiza@gmail.com si quieres venir a cenar con nosotros.

Sa Gavina se encuentra en la calle Pedro Matutes Noguera número 20, entrada por el complejo hotelero de Apartamentos BLlobet

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(English)

HIDEKI AOYAMA IS BACK!
Every Thursday, Friday and Saturday night, from the 5th July, Sushiya’s chef Hideki Aoyama will offer his classical sushi menu at the beautiful restaurant Sa Gavina, thanks to a collaboration with Grupo Llobet.

Sa Gavina was a very popular restaurant for more tan 30 years. Located between Figueretas and Es Vivé in Ibiza town, it is now part of the BLlobet apartments and has been recently fully renovated. With a private terrace, Sa Gavina is the perfect location for Sushiya’s pop-ups this summer.

Dates
The pop-ups will take place every Thursday, Friday and Saturday starting on the 5th July from 8pm till 12am

Address
Sa Gavina is located in C/ Pedro Matures Noguera 20. Entrance through Apartments BLlobet – Ibiza town

Book Now!
Reservation is required. Call us: +34627861566 or write us an email: aoyamaibiza@gmail.com

Hope to see you all!

Arigatou

 

Sushiya Aoyama pop-ups
Jueves, Viernes y Sábados de Julio & Agosto 2018
Restaurante Sa Gavina
07800 Ibiza

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The very last temaki night – Arigato!

El próximo sábado 14 de octubre nos despedimos de seis temporadas maravillosas con una de nuestras noches de temaki.

Desde las 20 y hasta las 23 horas podrás elegir los ingredientes para que Hideki, al momento, te prepare tu temaki favorito.

La zona celebra además el Ibiza Light Festival, con instalaciones audiovisuales por La Marina y el Puerto.

Sin más, con mucho cariño, muchas gracias por todos estos buenos momentos. Arigato!

Cierre Permanente – Permanent Closure – 完全閉店

完全閉店

CIERRE PERMANENTE DE SUSHIYA AOYAMA
El sushi bar de Sa Drassaneta cerrará sus puertas el próximo sábado 14 de octubre

La sexta temporada de Sushiya Aoyama culmina el próximo sábado 14 de octubre con el cierre permanente del establecimiento tras cinco años de actividad desde su apertura en mayo de 2012. Hasta la fecha, estaremos abiertos de martes a sábado en nuestro horario habitual, desde las 20:00 horas.

La decisión de cerrar definitivamente viene determinada por un conjunto de circunstancias profesionales y personales, pero siempre con el objetivo de mejorar y definir el concepto futuro del restaurante.

Hideki Aoyama, propietario y chef de Sushiya Aoyama afirma: “He sido muy feliz durante estos últimos cinco años. Hemos trabajado mucho, pero muy a gusto”.

“Hace cinco años elegimos Sa Penya para ubicar nuestro negocio, la zona más degradada de Ibiza, aunque nuestro pescado ha tenido siempre una calidad superior. No ha sido fácil trabajar en este barrio, pero desde luego ha merecido la pena. Echaremos mucho de menos nuestra placita de Sa Drassaneta”.

Por último, desde Sushiya Aoyama queremos dar las gracias a todos nuestros trabajadores, a todos nuestros clientes, a nuestros proveedores, a nuestros vecinos, a todos los que nos han ayudado desde el Ayuntamiento de Ibiza, a la Policía Local – Gracias – ARIGATO – por haberlo hecho posible.

¡Hasta pronto!
Sushiya Aoyama

RESERVAS
Os recomendamos reservar con antelación:
aoyamaibiza@gmail.com
M.- +34 627861566

O-tanjoubi Omedetou Gozaimasu

English below

¡FELIZ 5º ANIVERSARIO SUSHIYA!
O-tanjoubi Omedetou Gozaimasu

El próximo miércoles 3 de mayo celebramos nuestro quinto aniversario. Desde las 20 y hasta las 23 horas elige tus ingredientes y Hideki te prepara tu temaki. ¡Nos encantaría verte!

Además, a partir del 15 de mayo, estaremos abiertos de lunes a sábado, siempre bajo reserva, recuerda.

 
Tanjoubi Omedetou
Tanjoubi Omedetou
Omedetou Sushiya Aoyama chan
Tanjoubi Omedetou

HAPPY 5th ANNIVERSARY SUSHIYA!
O-tanjoubi Omedetou Gozaimasu

You are invited to join our 5th anniversary celebration next Wednesday 3rd May from 8 to 11pm. Choose your ingredients and Hideki will prepare your temaki. Would love to see you there!

From 15th May we will be open from Monday to Saturday – booking is essential.

SUSHIYA AOYAMA
Plaza sa Drassaneta 13
Ibiza 0700
www.sushiyaibiza.wordpress.com
http://www.facebook.com/sushiya.aoyama
aoyamaibiza@gmail.com
+34 627 861 566

Cierre de temporada – 秋 食欲の秋

(ENGLISH BELOW)

Y el otoño llegó. Para los japoneses es la estación del apetito (shokuyoku no aki), la estación de la lectura (dokusho no aki) y la estación de los deportes (supootsu no aki).

En Sushiya Aoyama disfrutamos de la calma del otoño hasta el próximo sábado 22 de octubre de 2016. Concluimos así nuestra quinta temporada de verano, con intenciones de regresar los fines de semana desde noviembre y hasta las fiestas de Navidad para seguir ofreciéndote nuestra carta de sushi.

ABIERTO
Hasta el 15 de octubre: de lunes a sábado
Hasta el 22 de octubre: de miércoles a sábado

ありがとうございました
dou mo ari ga tou go zai ma shi ta

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Autumn in Japan is the season for sports, arts and healthy appetites: It is the time of the harvest, and many ingredients are in season.

At Sushiya Aoyama we enjoy the calmness of this season till our closing, next Saturday 22nd October. We will be back in November – weekends, till Christmas time.

OPEN
Till 15th October: Monday to Saturday
Till 22nd October: Wednesday to Saturday

ありがとうございました
dou mo ari ga tou go zai ma shi ta

SUSHIYA AOYAMA
Plaza Sa Drassaneta 13
Ibiza 07800
@sushiyaaoyama

Sushi, Ibiza, 2016, Sushiya, Sushi Bar, Restaurante Japonés, Aoyama, Eivissa

Sushiya’s exclusive sake menu

Fukunishiki – Sake brewery

El mejor arroz para el mejor sake

(English below)

Estamos muy orgullosos de poder presentar nuestra carta de sake para este año 2016. Una selección muy personal del chef, Hideki Aoyama, que en su último viaje a Japón visitó la fábrica de Fukunishiki, en la prefectura de Hyogo, donde es originaria su familia materna y donde se cosecha el mejor arroz para la elaboración del sake.

Allí descubrió la esencia del buen hacer, aquella que combina las técnicas tradicionales con las más modernas y actuales a través de la máxima de la empresa, la de la “armonía entre el hombre y la naturaleza” en un proceso de elaboración manual, casi artesanal.

Hasta Ibiza hemos traído tres referencias que definen a la perfección la marca Fukunishiki y que se venden en exclusiva fuera de Japón en Sushiya Aoyama:

Jun Sei (Junmai) 純青
Arroz pulido al 65%
Elaborado con el mismo arroz de Aoyama
Buen balance, gran umami

Kamishiro no Mai (Junmai Ginjo) 神代の舞
Arroz pulido al 50%
Estupendo umami, sofisticado y limpio

Zuifuku (Junmai dai Ginjo) 瑞服
Arroz pulido al 40%
Elegante y delicado. Una obra maestra

Kampai!

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Best rice for best sake

We are really proud to present our new sake menú for 2016. A personal selection from the chef, Hideki Aoyama, that in his latest trip to Japan visited Fukunishiki brewery, in Hyogo prefecture, where his mother family come from and where the best rice for sake is harvested.

Harmony between man and nature is the theme of this old brewery where sake is made in a manual and traditional process.

We have brought to Ibiza three perfect sake references that, except from Japan, will be exclusively on sale at Sushiya Aoyama:

Jun Sei (Junmai) 純青
Kamishiro no Mai (Junmai Ginjo) 神代の舞
Zuifuku (Junmai dai Ginjo) 瑞服

Kampai!

 

Sushiya Aoyama
Plaza Sa Drassaneta 13
07800 Ibiza
aoyamaibiza@gmail.com
I: @sushiyaaoyama
F: sushiya.aoyama
T: @Sushiya_Ibiza

Sushi, Ibiza, 2016, Sushiya, Sushi Bar, Restaurante Japonés, Aoyama, Eivissa

 

We are 4!

Omedeto Sushiya!

Sushiya Aoyama
Plaza sa Drassaneta 13
Ibiza 07800

http://www.facebook.com/sushiya.aoyama
I.- @sushiyaaoyama
T. @Sushiya_Ibiza

Sushi, Ibiza, 2016, Sushiya, Sushi Bar, Restaurante Japonés, Aoyama, Eivissa

 

Natsu – Horarios

(English below)

Hemos vuelto de Japón y estamos más que listos para comenzar nuestra quinta temporada de verano. Desde el miércoles 27 de abril estaremos abiertos de lunes a sábado, a partir de las 20.00 horas.

‘IBIZA SABOR’
Además, participamos una edición más en las Jornadas Gastronómicas ‘Ibiza Sabor’ 2016 – “un viaje sensorial a través de sabores autóctonos únicos” con una selección de temari del mar y la tierra de Ibiza con copa de vino o caña por 5€. Es importante que en el momento de la reserva indiquéis que queréis probar la tapa de cita “para comer, conversar, compartir, disfrutar y dejarse seducir por Ibiza” hasta el 28 de mayo. Toda la información, aquí.

¡CUMPLEAÑOS FELIZ!
Y como siempre en mayo, celebramos nuestro aniversario. El martes día 3 volveremos a ofrecer la noche del temaki, con precios populares y un plan mucho más informal.

MATANE!

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We are back from Japan with new ideas, ready to start our fifth summer season. From Wednesday 27th April we are open Monday to Saturday – 8pm.

‘GASTRONOMIC DAYS OF SPRING’
Furthermore, we are involve in the Gastronomic Days of Spring, an event that “celebrates the island most emblematic dishes and local products” with a selection of temari from the land and sea of Ibiza with a glass of wine or a beer for 5€. Please let us know if you want to try this option when booking a table in Sushiya. More info, here.

HAPPY BIRTHDAY!
Our 4th anniversary will be celebrated on Tuesday, 3rd May with a Temaki Night with popular prices. Keep tuned for more new son this.

MATANE!

Sushiya Aoyama
Plaza Sa Drassaneta 13
Ibiza 07800
Reservas: aoyamibiza@gmail.com / M. +34 627 861 566

FB. sushiya.ibiza
I. @sushiyaaoyama
T. Sushiya_Ibiza

Sushi, Ibiza, 2016, Sushiya, Sushi Bar, Restaurante Japonés, Aoyama, Eivissa

IT’S EASTER!

 

S E M A N A  S AN T A

Aunque en Japón no celebramos la Semana Santa, podríamos encontrar similitudes con el Sanja Matsuri. El Festival de los Tres Templos acoge cada año en mayo cientos de procesiones en torno a tres mikoshi (pasos), de camino hasta el santuario más antiguo de Tokio, Senso-ji, en honor a sus tres fundadores. El festival atrae a casi dos millones de locales y turistas en sus tres días de duración.

Mientras tanto, en Ibiza y en Semana Santa, desde el 23 de marzo y hasta el 2 de abril, abriremos de miércoles a sábado desde las 20.00 horas. Después, cerramos hasta el 27de abril cuando iniciaremos nuestra quinta temporada de verano, la última en la Plaza de Sa Drassaneta.

¡Felices Pascuas!

Encuentra fantásticas fotos del Sanja Matsuri en el blog de Danielle & aAlex: Issekinicho

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E A S T E R

Although we don’t celebrate Easter in Japan, there are a few similitudes with Sanja Matsuri. This ‘Three Shrine Festival’ takes in hundred of parades around three mikoshi (floats – like the Spanish pasos) on their way to the oldest sanctuary in Tokio, Senso-ji. Nearly two million people visit over the three days of the festival every year, on the third full weekend in May.

Meanwhile, in Ibiza and during the Easter holidays we will open from 23rd March till 2nd April, Wednesdays to Saturdays. After, sorry for the inconvenience, will be closed till 27th April – when we will be back for our fifth summer season, the last one in our current location, Plaza de Sa Drassaneta.

Happy Easter!

There are amazing Sanja Matsuri pictures on Danielle & aAxel blog: Issekinicho

SUSHIYA AOYAMA
B. sushiyaibiza.wordpress.com
FB. facebook.com/sushiya.aoyama
T. @Sushiya_Ibiza
I. @Sushiyaaoyama

 

Sushi, Ibiza, 2016, Sushiya, Sushi Bar, Restaurante Japonés, Aoyama, Eivissa

ABIERTO // OPEN // 開店

Pues arrancamos. Es la quinta temporada – la última en la Plaza de Sa Drassaneta – y comenzamos el próximo 25 de febrero, como siempre por estas fechas, de jueves a sábado, de 20.00 a 23.00 horas.

Mientras tanto, podremos disfrutar de nuestro sushi con algunas adiciones de platos calientes a las sugerencias de invierno como las hamburguesitas de pollo y tofu con salsa an o el hijiki no taitan, un entrante de alga hijiki cocinado con verduras de temporada.

¡Imprescindible reserva!

Sushiya Aoyama
Plaza sa Drassaneta 13
07800 Ibiza
M- 627861566
E- aoyamaibiza@gmail.com

FB- www.facebook.com/sushiya.aoyama
T- @Sushiya_Ibiza

Queremos conocer tus impresiones sobre Sushiya Aoyama, en TripAdvisor . Arigatou!

 

Sushi, Ibiza, 2016, Sushiya, Sushi Bar, Restaurante Japonés, Aoyama, Eivissa