寿司屋 青山

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Make a Wish – It’s Tanabata 七夕

In Últimas novedades, English, Eventos, Japón mi amor on julio 5, 2017 at 9:02 am

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Tanabata en Sushiya Aoyama
Festividad de las estrellas
Del 7 al 15 de julio

English below

La Vía Láctea, un río de estrellas, separa a los amantes Orihime y Hikoboshi. Sólo pueden verse una vez al año, el séptimo día del séptimo mes lunar.

En Japón lo celebramos escribiendo deseos, que colgamos después en ramas de bambú para quemarlo a medianoche.

Del viernes 7 al sábado 15 de julio celebramos Tanabata en Sushiya Aoyama, cada noche y toda la semana, invitándoos a pedir un deseo con nosotros.

Las hojas de bambú susurran
meciéndose en el alero del tejado.
Las estrellas brillan
en los granos de arena dorados y plateados.
La tiras de papel de cinco colores
ya las he escrito.
Las estrellas brillan
nos miran desde el cielo


Tanabata at Sushiya Aoyama
Evening of the Seventh
7th-15th July 2017

The Milky Way separates the lovers Orihime and Hikoboshi. They are allowed to meet only once a year – on the seventh day of the seventh month.

In Japan we celebrate this day writing wishes on small pieces of paper and hanging them on bamboo. They are burned after the festival.
From Friday 7th to Saturday 15th July we celebrate Tanabata at Sushiya Aoyama, every night from 8pm and invite you to share your wishes with us.

The bamboo leaves rustle,
shaking away in the eaves.
The stars twinkle
on the gold and silver grains of sand.
The five-colour paper strips
I have already written.
The stars twinkle,
they watch us from heaven

Sasa no ha sara-saranokiba ni yureru.Ohoshi-sama kirakira,kingin sunago.
Goshiki no tanzaku,watashi ga kaita.Ohoshi-sama kirakira,sora kara miteiru

Sushiya’s exclusive sake menu

In Últimas novedades, Comida japonesa, Japón mi amor on junio 29, 2016 at 7:37 am

Captura de pantalla 2016-06-28 a las 0.33.20Fukunishiki – Sake brewery

El mejor arroz para el mejor sake

(English below)

Estamos muy orgullosos de poder presentar nuestra carta de sake para este año 2016. Una selección muy personal del chef, Hideki Aoyama, que en su último viaje a Japón visitó la fábrica de Fukunishiki, en la prefectura de Hyogo, donde es originaria su familia materna y donde se cosecha el mejor arroz para la elaboración del sake.

Allí descubrió la esencia del buen hacer, aquella que combina las técnicas tradicionales con las más modernas y actuales a través de la máxima de la empresa, la de la “armonía entre el hombre y la naturaleza” en un proceso de elaboración manual, casi artesanal.

Hasta Ibiza hemos traído tres referencias que definen a la perfección la marca Fukunishiki y que se venden en exclusiva fuera de Japón en Sushiya Aoyama:

Jun Sei (Junmai) 純青
Arroz pulido al 65%
Elaborado con el mismo arroz de Aoyama
Buen balance, gran umami

Kamishiro no Mai (Junmai Ginjo) 神代の舞
Arroz pulido al 50%
Estupendo umami, sofisticado y limpio

Zuifuku (Junmai dai Ginjo) 瑞服
Arroz pulido al 40%
Elegante y delicado. Una obra maestra

Kampai!

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Best rice for best sake

We are really proud to present our new sake menú for 2016. A personal selection from the chef, Hideki Aoyama, that in his latest trip to Japan visited Fukunishiki brewery, in Hyogo prefecture, where his mother family come from and where the best rice for sake is harvested.

Harmony between man and nature is the theme of this old brewery where sake is made in a manual and traditional process.

We have brought to Ibiza three perfect sake references that, except from Japan, will be exclusively on sale at Sushiya Aoyama:

Jun Sei (Junmai) 純青
Kamishiro no Mai (Junmai Ginjo) 神代の舞
Zuifuku (Junmai dai Ginjo) 瑞服

Kampai!

 

Sushiya Aoyama
Plaza Sa Drassaneta 13
07800 Ibiza
aoyamaibiza@gmail.com
I: @sushiyaaoyama
F: sushiya.aoyama
T: @Sushiya_Ibiza

Sushi, Ibiza, 2016, Sushiya, Sushi Bar, Restaurante Japonés, Aoyama, Eivissa

 

HANAMI 花見 La Celebración de la Vida

In Últimas novedades, Eventos, Japón mi amor on marzo 18, 2014 at 10:16 pm

HANAMI 花見 

La Celebración de la Vida
Viernes 21 y Sábado 22 de Marzo 2014
Sushiya Aoyama

Literalmente, ‘ver flores’, el hanami en Japón es la celebración de la vida en una representación efímera de ésta por la cual la belleza se realza conociendo que el ciclo llegará a su fin y con la metáfora de las flores, que desaparecerán completamente en tan sólo una o dos semanas. La temporada de sakura recuerda la vulnerabilidad del ser humano y lo preciado que es el tiempo, para apreciar los pequeños detalles y momentos que vivimos.

En Sushiya Aoyama celebramos HANAMI este fin de semana de primavera y proponemos el viernes 21 y el sábado 22, desde las 20.00h una combinación de temari tricolor (3 piezas) junto a un vasito de sake Kiyotsuru recién llegado desde la ciudad de origen del chef Hideki Aoyama.

Bajo el sol de la Plaza de Sa Drassaneta, el aperitivo SAKURA, el sábado 22 de marzo, desde las 13.00 y hasta las 15.00 horas: Temari & Caña 2,50€.

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HORARIOS
オープニングタイム

Jueves y Viernes 
de 20.00 a 23.30 horas
Sábados
de 13.00 a 15.30
y de 20.00 a 23.30 horas
Imprescindible reserva

Nueva carta de SAKE 酒

In Últimas novedades, Comida japonesa on noviembre 20, 2012 at 9:21 am

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Esta semana, inauguramos la nueva carta de sake y aportamos tres nuevas referencias de este delicioso néctar milenario para combinar, y además a la perfección, con el menú y sugerencias semanales de Sushiya Aoyama.

  

Osakaya Choubei  

Daignjyo – Super Premium
Aroma profundo, cuerpo sofisticado y envoltura delicada. Gusto seco y afrutado. Se sirve frío y/o a temperatura ambiente. Impecable con Sashimi y Sushi.

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Yamadanishiki
 

Tokubetsu Junmai – Premium
Exquisitez resultante de la destilación del arroz más deseado en la elaboración del sake. Gusto seco. Se sirve frío y/o caliente.

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Ozeki 

El sake de la felicidad. Sake de la casa. Un clásico.

¡Elige el tuyo!

Te esperamos en Sushiya Aoyama de jueves a sábado desde las 20.00h en la Plaza de sa Drassaneta de Ibiza. Reservas: aoyamaibiza@gmail.com
http://www.facebook.com/sushiya.aoyama

酒 酒 酒 酒 酒 酒 

Y RECUERDA: Todos los Jueves HAPPY HOUR de 19.30 a 20.30: CAÑA + MAKI 1,80€