寿司屋 青山

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Sushi cooking show by Hideki Aoyama

In English on febrero 25, 2015 at 9:52 am

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Japanese chef and owner of sushi restaurant Sushiya Aoyama in Ibiza town, Hideki Aoyama, will take part in the cooking show activities planned at the ‘Sabors del camp i de la mar’ Feria –country and sea flavours Gastronomic Fair– in the Recinto Ferial.

Next Saturday 28th February from 6.30 to 7pm Hideki will prepare a sushi selection (nigiri, maki and gunkan) with Ibizan winter fish using cuttlefish, gerret, horse mackerel, pajel and prawn.

The aim of the ‘Sabors del camp i de la mar’ fair (country and sea flavours) is to promote the agricultural and fisheries products from Ibiza.

Aoyama’s contribution represents the diversification of the local products through Japanese gastronomy offering an alternative consume from the traditional Ibizan recipes.

Hideki Aoyama, a graduate from the prestigious Tokyo Sushi Academy, and taught by Japanese Sushi Masters Makoto Fukue and Suehiki Shimizu has worked, in Ibiza, in the five stars hotels Insotel Fenicia and Ibiza Gran Hotel before opening in May 2012 his unassuming sushi bar set just outside the walls of the world heritage site of Ibiza, in Plaza de Sa Drassaneta, Sushiya Aoyama.

 Entrance is free so you are all invited.

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Sushiya Aoyama will open its door next Thursday 5th March.

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Hideki Aoyama participa en el show cooking de la Feria ‘Sabors del camp i de la mar’

In Eventos on febrero 24, 2015 at 1:38 pm

Captura de pantalla 2015-02-24 a la(s) 14.22.49

Hideki Aoyama, participará en el show cooking de la primera edición de la Feria ‘Sabors del camp i de la mar”, un encuentro gastronómico con el objetivo de promocionar los productos agrarios y pesqueros de Ibiza.

Desde las 18.30 y hasta las 19.00 horas del sábado 28 de febrero, Aoyama preparará una selección de sushi con pescados de temporada de Ibiza. En concreto, usará gerret, sepia, jurel, pajel y gamba ibicenca para elaborar variedades de sushi como nigiri, maki o gunkan.

Su participación implica diversificar el uso del pescado local a través de recetas de diferentes países, en este caso la japonesa, proponiendo de esta manera un consumo alternativo a las preparaciones tradicionales de la gastronomía ibicenca. Resulta además un tándem perfecto en cuanto que la cocina nipona está vinculada a un principio esencial de respeto por la naturaleza y al empleo sostenible de los recursos naturales.

Desde la apertura de Sushiya Aoyama, se ha trabajado en el fomento del consumo de ingredientes naturales y locales de temporada.

La entrada a la Feria es gratuita con lo que ¡estáis todos invitados!

Y recordad, volvemos el 5 de marzo, de jueves a sábado durante todo el mes, desde las 20.00 horas.

Matane!

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Sushiya Aoyama
Plaza de Sa Drassaneta 13
Ibiza 07800
aoyamaibiza@gmail.com
M. +34 627861566

ABIERTO 開店 OPEN: 5/03/2015

In Horarios on febrero 18, 2015 at 12:16 pm

ABIERTO 開店 OPEN

Con las pilas cargadas y con muchas ganas, volvemos.
Desde el 5 de marzo y durante todo el mes, estaremos abiertos los jueves, viernes y sábados.
En abril, de miércoles a sábado y desde mayo a octubre, de lunes a sábado.
Siempre en horario de cenas, desde las 20.00 y hasta las 00.00 horas.

Volvemos a programar nuestros populares talleres de sushi y este año, además, os ofrecemos la posibilidad de take away que tanto demandáis, siempre que podáis planear el encargo antes de las 17.00 horas y recogiendo en el local.

Hasta mayo, también podéis reservar todo Sushiya para comidas o cenas de amigos o compañeros de trabajo, personalizando vuestro menú para entre 12 y 18 personas.

Como cada año, novedades en la carta – sugerencias semanales – y con algunas sorpresas más que pronto desvelaremos.

Más información aquí en el blog o a través de nuestra página de Facebook.
¡NOS VEMOS A PARTIR DEL 5 DE MARZO! MATANE!

Sushiya Aoyama
Plaza de Sa Drassaneta 13
Ibiza 07800
aoyamaibiza@gmail.com
M. +34 627861566

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