寿司屋 青山

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4月の予定と営業時間 Planes y Horarios, en Abril

In Últimas novedades, Horarios on abril 9, 2013 at 9:41 am

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SUSHIYA AOYAMA, EN ABRIL

Como abrimos y cerramos; organizamos y desorganizamos, he aquí los planes y el calendario para el mes de abril de Sushiya Aoyama y su plaza, la de sa Drassaneta:

ABIERTO, EN ABRIL:

De Jueves a Sábado, desde las 20.00h

*Excepto Sábado 27 de Abril / Abierto SOLO a Mediodía: ‘Encuentros en sa Drassaneta’


ENCUENTROS EN SA DRASSANETA:

FIX Ibiza, Sushiya Aoyama, Aavib y Wabiza, unidos en la Plaza de sa Drassaneta para una nueva edición de los soleados encuentros que incluyen mercadillo de ropa y complementos, talleres, actividades infantiles y japonesas, menú especial Sushiya Aoyama, música y otras sorpresas.

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TALLERES de SUSHI:

Sábado 13 de abril: De 11.00 a 13.30h
Miércoles 17 de abril: De 19.00 a 21.30h
Miércoles 24 de abril: De 19.00 a 21.30h

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ABIERTO, EN MAYO:

De Miércoles a Sábado, desde las 20.00h

Además, CELEBRAMOS NUESTRO PRIMER ANIVERSARIO LA SEMANA DESDE EL 1 Y HASTA EL 4 DE MAYO.

SUSHIYA AOYAMA
Plaza sa Drassaneta, 13 Ibiza 07800
Reservas: aoyamaibiza@gmail.com

PD. Gracias a Wiki y a Marcos Torres por las fotos de Hideki y del Maki Spicy Tuna, que encabezan este post. 

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Grand Opening: SUSHIYA AOYAMA

In Últimas novedades, English, Horarios, Japón mi amor on abril 29, 2012 at 8:12 pm

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The Concept 

To give you an idea, I represent a hybrid between a sushiya 寿司屋 and a izakaya 居酒屋, not forgetting much tachinomiya立ち飲み屋.

The strength of my menu is Sushi, but don’t expect me to be a traditional restaurant, because what I love is the izakaya ‘Tapa Formula’ as well as having a quick bite at the bar, on foot, as happens in a tachinomiya. Not to mention the Sake (sakaya = Sake shop) / nomi = to drink), just like in the establishments which inspire me.

Another of my inspirations? Great quality and a selection of the finest products on a simple menu, using the most popular rice amongst the chefs of my home country of Japan in Europe, YumeNishiki, and the freshest fish as our base.

Inauguration weekend/ V Japanese Week Ibiza

Grand Opening Thursday 3rd May (invitation only)
Friday 4th May Opening Menu
Saturday 5th May: Closing of 5th Japanese Week at Sushiya. Sushi Workshop(11am-1.30pm) and Special Japanese Menu 15€- Reservations only   
Closed until Wednesday 9th May

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http://www.facebook.com/sushiya.aoyama
aoyamaibiza@gmail.com

Haru Kato, Takane Aoyama, Tsuyako Aoyama, Marisa Moreno, Juanjo Sánchez, Ana Power Moreno, Hanna Aoyama, Jillian Canney, Pete Díez, Alberto Ruiz Laguna, Rocío y Lucas, Haramisu, Hirata, Jim Casson, Jesús de Miguel, Pepua, Patxi López, Lali Blanes, Juanjo Tur, Ayuntamiento de Ibiza, Oscar del Rincón, Elena Miragall, Pepe y Henry Demiedo… Thanks!

¡Inauguramos SUSHIYA AOYAMA! 開店祝い!

In Últimas novedades, Eventos on abril 28, 2012 at 12:36 pm

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He dejado de ser un proyecto de sushiya para convertirme -casi, casi- en realidad. Han pasado más de 5 meses entre viajes, obras, compras, papeleo, preparativos, disgustos, alegrías, miedos, dudas e ilusiones,  y aún a falta de pequeños detalles, ha llegado el momento de inaugurar mi pequeño y coqueto local ubicado en “la plaza esa en la que todo el día pega el sol”. Lástima que por el momento sólo me quieran abrir cuando este se esconde.

El tiempo ha ayudado, y mucho, a definir el concepto de Sushiya Aoyama. Para que os hagáis una idea me comporto como un híbrido entre un sushiya 寿司屋y un izakaya 居酒屋, con además, mucho de tachinomiya立ち飲み屋.

El fuerte de mi menú es el sushi, pero no me cuadra la idea de restaurante tradicional porque adoro la fórmula de tapeo para compartir de un izakaya, a la vez que me fascina el planteamiento informal de comer de pie, colgado de la barra y después del trabajo de un tachinomiya. Además, no puedo prescindir del sake (sakaya = tienda de sake / nomi = beber) como ocurre en los establecimientos en los que me inspiro.

También me inspira la calidad y la selección de los mejores productos para la elaboración de una carta sencilla, con el arroz más apreciado entre los chefs japoneses en Europa, YumeNishiki, y el pescado más fresco como base.

Han sido meses de mucho trabajo. Ahora sólo queda la recta final para ultimar los detalles e inaugurar con familiares, amigos y vecinos Sushiya Aoyama.

Gran fiesta de inauguración Jueves 3 de mayo (sólo con invitación)
Viernes 4 de mayo: Menú de apertura
Sábado 5 de mayo: Clausura V Semana Japonesa.- Taller de Sushi (11.00-13.30h) y menú especial nipón 15€ (19.30-23.30h).-
sólo reservas
Cerrado hasta el miércoles 9 de mayo

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www.facebook.com/sushiya.aoyama
aoyamaibiza@gmail.com

Haru Kato, Takane Aoyama, Tsuyako Aoyama, Marisa Moreno, Juanjo Sánchez, Ana Power Moreno, Hanna Aoyama, Jillian Canney, Pete Díez, Alberto Ruiz Laguna, Rocío y Lucas, Haramisu, Hirata, Jim Casson, Jesús de Miguel, Pepua, Patxi López, Lali Blanes, Juanjo Tur, Ayuntamiento de Ibiza, Oscar del Rincón, Elena Miragall, Pepe y Henry Demiedo… ¡Gracias!